CN107173767A 一种油菜籽酱的制作方法 （启东市清清蔬果农地股份专业合作社）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN107173767A

(43)申请公布日2017.09.19

(21)申请号201710414879.8

(22)申请日2017.06.05

(71)申请人启东市清清蔬果农地股份专业合作社

地址226299江苏省南通市启东市汇龙镇

士清村

(72)发明人李家祥

(51)Int.CI.

A23L25/00(2016.01)

权利要求书1页说明书1页

(54)发明名称

一种油菜籽酱的制作方法

(57)摘要

CN107173767A一种油菜籽酱的制作方法，它能有效的解决油菜籽的食用方法比较单一，味道不够丰富的缺点。用剥壳机将油菜籽的壳去掉，然后用风机将油菜籽的外衣吹掉；将油菜籽倒入锅内，用小火烘炒，一边烘炒一边用铲子翻动，将油菜籽的表面烘炒成微微的发黄，用铲子一按就成粉沫，将炒好油菜籽放入石磨中磨制，将油菜籽磨成细粉，磨得越细越好，将磨细的1公斤油菜籽粉倒入缸子里，然后加入5公斤甜和100克花椒、200克味精，然后用勺子搅拌均匀；用玻璃瓶将和好的油

CN107173767A

CN107173767A权利要求书1/1页

2

1.油菜籽酱的制作方法，其特征是：用剥壳机将油菜籽的壳去掉，然后用风机将油菜籽的外衣吹掉；将油菜籽倒入锅内，用小火烘炒，一边烘炒一边用铲子翻动，将油菜籽的表面烘炒成微微的发黄，用铲子一按就成粉沫，将炒好油菜籽放入石磨中磨制，将油菜籽磨成细粉，磨得越细越好，将磨细的1公斤油菜籽粉倒入缸子里，然后加入5公斤甜和100克花椒、200克味精，然后用勺子搅拌均匀；用玻璃瓶将和好的油菜籽酱装好，每瓶装350克。

CN107173767A说明书1/1页

3

一种油菜籽酱的制作方法

技术领域

[0001]本发明涉及一种油菜籽酱的制作方法。

背景技术

[0002]油菜籽的营养丰富、口感香脆，油菜籽中含有丰富的蛋白质成分，油菜籽具有一定治疗功能，能够对贫血病起到一定的治疗作用，但是油菜籽有这样的缺点，就是油菜籽的食用方法比较单一，味道不够丰富。

发明内容

[0003]本发明的目的是要提供一种油菜籽酱的制作方法，它能有效的解决油菜籽的食用方法比较单一，味道不够丰富的缺点。

[0004]本发明的目的是这样实现的：用剥壳机将油菜籽的壳去掉，然后用风机将油菜籽的外衣吹掉；将油菜籽倒入锅内，用小火烘炒，一边烘炒一边用铲子翻动，将油菜籽的表面烘炒成微微的发黄，用铲子一按就成粉沫，将炒好油菜籽放入石磨中磨制，将油菜籽磨成细粉，磨得越细越好，将磨细的1公斤油菜籽粉倒入缸子里，然后加入5公斤甜和100克花椒、200克味精，然后用勺子搅拌均匀；用玻璃瓶将和好的油菜籽酱装好，每瓶装350克。

[0005]油菜籽酱的制作方法，该产品具有香气浓郁、口感清香、营养价值高的特点。

具体实施方式

[0006]原料配方：

油菜籽3公斤、甜酱5公斤、花椒100克、味精200克。

[0007]制作方法：

1.用剥壳机将油菜籽的壳去掉，然后用风机将油菜籽的外衣吹掉。

[0008]2.将油菜籽倒入锅内，用小火烘炒，一边烘炒一边用铲子翻动，将油菜籽的表面烘炒成微微的发黄，用铲子一按就成粉沫。

[0009]3.将炒好油菜籽放入石磨中磨制，将油菜籽磨成细粉，磨得越细越好。

[0010]4.将磨细的1公斤油菜籽粉倒入缸子里，然后加入5公斤甜和100克花椒、200克味精，然后用勺子搅拌均匀。

[0011]5.用玻璃瓶将和好的油菜籽酱装好，每瓶装350克。