CN106387544A 粗粮饮品及其制作方法 （河源市兴睿食品科技开发有限公司）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN106387544A

(43)申请公布日2017.02.15

(21)申请号201610816310.X

(22)申请日2016.09.12

(71)申请人河源市兴睿食品科技开发有限公司地址517000广东省河源市高新区高新二

路163号创业服务中心312室

(72)发明人韩珍严汉彬

(51)Int.CI.

A23L2/02(2006.01)

A23L2/60(2006.01)

权利要求书1页说明书4页

(54)发明名称

粗粮饮品及其制作方法

(57)摘要

CN106387544A本发明公开了粗粮饮品，包括南瓜、大豆、糙米、全麦粒等。本发明还公开了该粗粮饮品的制作方法，包括以下步骤：(1)制作浆液；(2)向浆液中加入糙米、全麦粒等进行煮制。本发明采用在南瓜和大豆制成的浆液中加入糙米、全麦粒等食材制成粗粮饮品，营养丰富、口感好，适合大众尤其是糖尿病人食用。同时利用南瓜、大豆、糙米、全麦粒等富含膳食纤维、维生素及微量元素等优点，改善人们因为长期食用精细食材造成的营养

CN106387544A

CN106387544A权利要求书1/1页

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1.粗粮饮品，其特征在于，包含南瓜、大豆、糙米、全麦粒。

2.根据权利要求1所述的粗粮饮品，其特征在于，所述南瓜占5%-60%重量、所述大豆占5%-40%重量、所述糙米占1%-10%重量、所述全麦粒占1%-10%重量。

3.根据权利要求2所述的粗粮饮品，其特征在于，所述粗粮饮品还包含1%-10%重量杂粮，所述杂粮为燕麦、小米、玉米、红米、黑米、高粱、荞麦中的一种及以上。

4.根据权利要求1或2或3所述的粗粮饮品，其特征在于，所述粗粮饮品含有≤15%重量的糖。

5.根据权利要求1或2或3所述的粗粮饮品，其特征在于，所述粗粮饮品含有琼脂。

6.粗粮饮品的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)制作浆液；将经过清洗处理并切分的南瓜、经过清洗的大豆和水混匀磨碎成浆液；

(2)向所述浆液中加入糙米、全麦粒进行煮制，煮熟即可，得粗粮饮品。

7.根据权利要求6所述的粗粮饮品的制作方法，其特征在于，所述南瓜占5%-60%重量、所述大豆占5%-40%重量、所述糙米占1%-10%重量、所述全麦粒占1%-10%重量。

8.根据权利要求7所述的粗粮饮品的制作方法，其特征在于，所述步骤(2)中加入糙米、全麦粒的同时还加入了1%-10%重量杂粮、≤15%重量的糖，所述杂粮为燕麦、小米、玉米、红米、黑米、高粱、荞麦中的一种及以上。

9.根据权利要求7所述的粗粮饮品的制作方法，其特征在于，所述步骤(2)中加入糙米、全麦粒的同时还加入了琼脂。

10.根据权利要求6或7或8或9所述的粗粮饮品的制作方法，其特征在于，所述步骤(2)之后还包括步骤(3)罐装灭菌：将步骤(2)所述粗粮饮品中的液体和颗粒状食材分离，将所述液体经高温灭菌后定量热罐装，同时加入定量的所述颗粒状食材，封装，即得成品粗粮饮品。

CN106387544A说明书1/4页

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粗粮饮品及其制作方法

技术领域

[0001]本发明涉及饮品加工领域，尤其涉及粗粮饮品及其制作方法。

背景技术

[0002]目前心血管疾病、癌症、糖尿病已经成为人类健康的隐形杀手，许多人已经意识到除了遗传作用外，饮食在其中也起到了很大的推波助澜作用。因此许多热爱健康的人们已经开始改变惯常精细饮食的习惯，开始加大粗粮等膳食纤维、微量元素等丰富食物的摄入量。

[0003]膳食纤维在保持消化系统健康上扮演着重要角色，同时摄取足够的纤维也可预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病，纤维可以清洁消化壁和增强消化功能。纤维同时可稀释和加速食物中致癌物质和有毒物质移除，保护脆弱的消化道和预防结肠癌，纤维可减缓消化速度和最快速度排泄胆固醇。

[0004]开发出口感好，营养丰富均衡，富含膳食纤维的食品就成为必然趋势。

发明内容

[0005]本发明的目的在于提供粗粮饮品，该粗粮饮品采用一种新的方法在保证口感的同时，使饮品营养均衡且富含膳食纤维。本发明还提供了该粗粮饮品的制作方法。

[0006]本