CN106260147A 一种炭焙铁观音红茶的制作方法 （福建省盛世祥和农业科技发展有限公司）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN106260147A

(43)申请公布日2017.01.04

(21)申请号201610608623.6

(22)申请日2016.07.28

(71)申请人福建省盛世祥和农业科技发展有限公司

地址351200福建省莆田市仙游县鲤南镇

玉塔村南埔88号

(72)发明人上官长恒上官两根

(51)Int.CI.

A23F3/08(2006.01)

权利要求书1页说明书3页

(54)发明名称

一种炭焙铁观音红茶的制作方法

(57)摘要

CN106260147A本发明公开一种炭焙铁观音红茶的制作方法，它包括以下步骤：采青、晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、筛分、发酵、炭焙，其中炒青和炭焙是关键，炒青过程中利用炭火进行炒青，增加了茶叶的果香味经久耐泡，在炭焙过程中反复经过三次炭焙，在炭焙过程中，喷洒高压雾化的山泉水，使茶叶充分吸收山泉水中的矿物质，经过窖藏和发酵，使茶叶内部的物质缓慢变化，生产的茶叶具有浓郁的果香味经久耐泡，兼具铁观音和红茶的特性品质的茶叶，口感醇厚，回甘长久，多种口

CN106260147A

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