CN107343614A 黄焖鸭的制作及其防腐方法 （桂林裕鑫农业科技有限公司）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN107343614A

(43)申请公布日2017.11.14

(21)申请号201610283547.6

(22)申请日2016.05.04

(71)申请人桂林裕鑫农业科技有限公司

地址541000广西壮族自治区桂林市雁山

区雁山镇雁中路10号

(72)发明人朱文胜

(74)专利代理机构桂林市华杰专利商标事务所有限责任公司45112

代理人陆梦云

(51)Int.CI.

A23L13/50(2016.01)

A23B4/24(2006.01)

权利要求书1页说明书3页

(54)发明名称

黄焖鸭的制作及其防腐方法

(57)摘要

CN107343614A本发明公开了一种黄焖鸭的制作及防腐方法，其制作方法是先将活鸭洗净，切成鸭块；放入油锅中炸至金黄，出锅后晾干；再将炸好的鸭块浸入酱料中腌制后，捞出，分装，封口，杀菌即成。防腐方法是在黄焖鸭酱料中添加由多聚磷酸钠、六偏磷酸钠配制而成的复合磷酸盐，添加量为20-1000mg/600g。本发明产品品味纯正，无异味，

CN107343614A

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