香甜的仁寿芝麻糕.pdfVIP

MEMORABLEMOMENTSOFGOURMETFOOD

香甜的仁寿芝麻糕

⊙文叶婷

下班后走在车水马龙的街道上，川流不息的车

辆似洪流，高楼大厦鳞次栉比，玻璃幕墙反射着五

彩斑斓的霓虹灯光，行人们脚步匆匆，穿梭在这繁

华的都市迷宫之中。走到转角处时，我忽然看到一

间古色古香的糕点铺，仿佛时光在这里悄然拐了个

弯儿，一切都变得缓慢而宁静。木质的门窗散发着

温润的光泽，店门口挂着的红灯笼在微风中轻轻摇

曳，投下一片来回晃动的深红色光晕。进入店内，

空气中裹挟着浓郁的芝麻香，瞬间让我想起故乡的

芝麻糕。

我的故乡是四川省眉山市仁寿县，仁寿芝麻糕

就是眉山地区的传统糕类特产，已有百余年历史。

作为国家地理标志产品，仁寿芝麻糕的制作工序繁

杂，凝聚着匠人们的心血。首先，精选颗粒饱满的

芝麻，在铁锅中慢慢翻炒。火候的把握至关重要，伦比。一家人围坐在一起分享芝麻糕，欢声笑语

稍不留神芝麻便会焦糊，失了那份原有的醇香。接回荡在屋里，那温馨的画面至今仍深深刻在我的

着，将炒好的芝麻细细研磨成粉，再加入适量的糖脑海中。

和水，融合成丝滑、黏稠的质地。与此同时，精心