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餐饮行业自律责任试题库及答案

单项选择题（共10题，每题2分）

1.餐饮行业自律的核心目标不包括（）

A.保障食品安全B.提升服务质量C.追求利润最大化D.维护行业声誉

2.餐饮企业食材采购自律应优先选择（）

A.低价食材B.无证供应商C.有资质的供应商D.临期食材

3.餐饮服务自律要求员工上岗前必须（）

A.化妆B.健康体检C.穿名牌服装D.带手机

4.餐饮价格自律应做到（）

A.随意涨价B.明码标价C.隐瞒附加费D.虚假折扣

5.餐饮行业自律的实施主体主要是（）

A.政府部门B.餐饮企业自身C.消费者D.媒体

6.餐饮餐具消毒应符合（）

A.企业自定标准B.国家卫生标准C.行业潜规则D.顾客要求

7.餐饮行业自律组织的主要作用是（）

A.代替政府执法B.制定行业规范C.垄断市场D.干预企业经营

8.处理顾客投诉时，餐饮企业自律要求（）

A.推诿B.及时回应C.无视D.指责顾客

9.餐饮环保自律应减少使用（）

A.一次性餐具B.可降解餐具C.环保包装D.节能设备

10.餐饮诚信自律不包括（）

A.虚假宣传B.标注菜品成分C.不使用过期食材D