餐厅标识配置规范.doc

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餐厅标识配置规范

1.食堂各功能间：

各项目食堂功能间名称应统一：分为办公室、粗加工间、切配间、烹饪间、白案间、洗消间、备餐间、分餐间、售餐间、库房（有条件的单位应根据实际分设情况分别标识主食库、副食库、物料库）男更衣室、女更衣室、洗手间，统一挂在门框的正上方中央处。

牌匾尺寸：25*11cm（长*宽），黑体字，遵循企业文化要求制作，左上边标识企业标志，右上边写企业，图案如下。

企业名称：

2.设施设备标识：

（1）冷藏（冻）柜：标识应分冷藏、冷冻，生、熟，成品、半成品等全部按食品性质分开，统一按照功能张贴在设施设备左上角，按标识分类存放物品。

（2）留