北师社课件烹饪营养与卫生模块五 平衡膳食 单元二.pptxVIP

;;思考与体验;4;膳食指南的定义;《中国居民膳食指南》;7;一、食物多样，合理搭配;二、吃动平衡，健康体重;三、多吃蔬果、奶类、全谷、大豆;四、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉;五、少盐少油，控糖限酒;六、规律进餐，足量饮水;七、会烹会选，会看标签;八、公筷分餐，杜绝浪费;16;（一）因人而异

根据《中国居民膳食指南》，结合自身实际，确定自己的膳食模式。我国有针对特定人群的膳食指南，每个人应根据个人实际情况，有针对性地进行膳食选择。

（二）因地制宜

食材选择要因地制宜，充分利用当地资源，更多地选择本地所产的原料来制作食品或菜品，这样做既经济实惠又保证了原料的安全卫生。

（三）长期坚持

《中国居民膳食指南》中体现了对膳食的长期要求，应通过养成膳食习惯并长期坚持来实现身体健康。

;中国居民平衡膳食餐盘;一、思考题

根据2016版与2022版《中国居民膳食指南》的对比图（图5-2），你发现新

版膳食指南有什么变化？这些变化有什么意义？

;二、综合题

1．整理《中国居民膳食指南（2022）》中每日各类食物的推荐食用量。

2．以下是一份一日食谱，请分析食谱中各类食物的用量，并与《中国居民膳食指南（2022）》进行对比，判断该食谱是否合理。

早餐：水煮鸡蛋1个（含鸡蛋60克），面包100克，白粥1小碗（含大米50克），酱豆腐1碟（质量为20克）。

加餐：牛奶1杯（含鲜牛奶250克）。

午餐：米饭1小碗（含大米100克），蒸肉饼1小份（含猪瘦肉50克），烧萝卜1份（含白萝卜200克）。

加餐：果汁1杯（含橘子200克），烤馒头干（含面粉50克）。

晚餐：汤面1碗（含肉末50克、菠菜100克、挂面50克），红烧鲤鱼1份（含鲤鱼150克），馒头1只（含面粉50克）。

加餐：豆浆1杯（体积为250毫升）。

全天烹调用油共15克。;感谢观看!