CN102919431A 玉米须红菇娘茶及其制作方法 （黑龙江省农垦科学院农畜产品综合利用研究所）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN102919431A

(43)申请公布日2013.02.13

(21)申请号201210460827.1

(22)申请日2012.11.16

(71)申请人黑龙江省农垦科学院农畜产品综合利用研究所

地址154007黑龙江省佳木斯市安庆路382

号农垦科学院食品所

(72)发明人刘玮胡广民隋文志李兰红孙丽华李佳梅

(51)Int.CI.

A23F3/30(2006.01)

权利要求书1页说明书4页

(54)发明名称

玉米须红菇娘茶及其制作方法

(57)摘要

CN102919431A玉米须红菇娘茶及其制作方法，它属于饮料领域。本发明要解决现有采用红菇娘果浆制作果汁饮料时，需要添加防腐剂及抗氧剂，易导致癌症；现有玉米须茶存在功效成分不易溶出；单一玉米须成分降糖效果不理想的技术问题。本发明产品由玉米须、红菇娘果皮、茶和甜叶菊制成。方法：一、将玉米须依次进行除杂、清洗和脱水处理，然后超声干燥，粉碎；二、将红菇娘皮漂洗、干燥，粉碎；三、将茶叶和甜叶菊粉碎；四、称取的各物料后混匀；得到玉米须红菇娘茶。本发明产品可长时间保存，携带方便，红菇娘果皮得到有效的利用。本发明茶中的功效成分更易溶出，各物料的

CN102919431A

CN102919431A权利要求书1/1页

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1.玉米须红菇娘茶，其特征在于玉米须红菇娘茶是由玉米须、红菇娘果皮、茶和甜叶菊制成，玉米须、红菇娘果皮、茶和甜叶菊分别处理后按由85～90份、5～8份、2份和1～5份的重量百分比混合。

2.如权利要求1所述玉米须红菇娘茶的制作方法，其特征在于玉米须红菇娘茶的制作方法是按下述步骤进行的：

步骤一、将玉米须依次进行除杂、清洗和脱水处理，然后用功率为200～400W、频率35～50kHz的超声波，在40～60℃温度下超声干燥至水分含量为8%～10%,再粉碎至粒径小于60目；

步骤二、将红菇娘果皮洗净，再干燥后粉碎至粒径小于60目；

步骤三、将茶叶和甜叶菊分别粉碎至粒径小于60目；

步骤四、按重量份数比称取85～90份步骤一处理后的玉米须、5～8份经步骤二处理后的红菇娘果皮、2份经步骤三处理后的茶叶和1～5份经步骤三处理后的甜叶菊后混匀；得到玉米须红菇娘茶。

3.根据权利要求2所述玉米须红菇娘茶的制作方法，其特征在于步骤一所述超声干燥的温度为45～55℃。

4.根据权利要求2所述玉米须红菇娘茶的制作方法，其特征在于步骤一所述超声干燥的温度为50℃。

5.根据权利要求2、3或4所述玉米须红菇娘茶的制作方法，其特征在于步骤一所述超声波的频率为40kHz、功率240w。

CN102919431A说明书1/4页

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玉米须红菇娘茶及其制作方法

技术领域

[0001]本发明属于饮料领域。

背景技术

[0002]玉米须含多种对人体有益的化学成分，玉米须分离及鉴定的化合物主要有黄酮及其苷类、甾醇、生物碱、糖类、有机酸、挥发油、微量元素及多种维生素等，具有利尿、降糖、降压等功效。玉米须作为玉米副产物，资源巨大。但目前对它的开发利用非常有限，仅少量入药外，大部分被白白丢弃，造成了资源浪费及环境污染。玉米须具有来源丰富、价格低廉、易于收集等优点，对玉米须进行深加工及综合利用，可以避免玉米须被白白丢弃掉和污染环境，具有生态效益；同时可以提高玉米种植效益和增加农民收入，具有社会和经济效益。

[0003]玉米须煎服后具有凉血、泄热、消肿等功效，但玉米须的功效成分包裹在纤维中，在水煮或热水浸泡过程中，功效成分不易溶出，玉米须功效作用受到影响，使玉米须降糖效果不够理想。玉米须的降糖功效成分主要是玉米须多糖，成分较为单一，也使玉米须降糖效果受到影响。

[0004]红菇娘(又名酸浆、锦灯笼)营养十分丰富，据测定，其果实中维生素C含量为

34.40(MG/100ML),铁、镁、磷、钾的含量(MG/ML)分别为1,60,110和460;蛋白，固形物，总糖(%)含量分别为0.31,2.15,1.29,氨基酸总量为216.88(MG/L),18种氨基酸，含量均很丰富，具有人体必需的8