2026年公共营养师实操技能考核真题试卷及答案.docxVIP

2026年公共营养师实操技能考核练习题试卷及答案

一、膳食调查与评价（30分）

背景资料：某社区卫生服务中心对辖区内35岁女性居民（身高162cm，体重68kg，办公室职员，轻体力活动）开展营养状况调查，采用3天24小时回顾法记录其饮食情况。以下为3天平均摄入数据（生重）：

|食物类别|日均摄入量（g）|主要食物举例|

|-|||

|谷类及制品|320|白米饭（200g）、馒头（120g）|

|薯类|0|—|

|蔬菜类|200|黄瓜（100g）、白菜（50g）、土豆（50g）|

|水果类|100|苹果（100g）|

|畜禽肉类|150|红烧肉（100g）、酱牛肉（50g）|

|鱼虾类|20|鲫鱼（20g）|

|蛋类|50