2026年公共营养师综合能力考试试卷及答案.docxVIP

2026年公共营养师综合能力考试试卷及答案

一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分。每题只有一个正确选项）

1.下列关于必需脂肪酸的描述，正确的是（）

A.人体可自行合成，无需从食物中摄取

B.包括亚油酸和α-亚麻酸

C.主要功能是构成骨骼和牙齿

D.过量摄入会导致坏血病

答案：B

解析：必需脂肪酸是人体不能合成、必须从食物中摄取的脂肪酸，包括亚油酸（n-6系）和α-亚麻酸（n-3系）。选项A错误，因其不可自行合成；C为矿物质功能；D坏血病与维生素C缺乏相关。

2.某65岁男性，身高170cm，体重75kg（BMI=25.9），诊断为2型糖尿病，其每日蛋白质推荐摄入量应为（）

A.0.8g/kg体重

B.1.0-1.2g/kg体重

C.1.5-2.0g/kg体重

D.2.5g/kg体重以上

答案：B

解析：糖尿病患者蛋白质推荐量为1.0-1.2g/kg体重（肾功能正常时），肥胖者按标准体重计算。0.8g/kg为普通成人推荐量，1.5-2.0g/kg适用于严重创伤或低蛋白血症患者，D选项过高易增加肾脏负担。

3.下列食物中，维生素B12的主要来源是（）

A.菠菜

B.发酵豆制品

C.牛肉

D.苹果

答案：C

解析：维生素B12主要存在于动物性食物中（如肉类、鱼类、蛋类），植物性食物中仅发酵豆制品（如