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2026年公共营养师资格考试营养与中医药基础知识试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.中医“药食同源”理论中，明确提出“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的经典文献是？

A.《黄帝内经》

B.《神农本草经》

C.《伤寒杂病论》

D.《千金方》

答案：A

2.以下哪种中药的“四气”属性为“平性”，且现代营养学研究证实其富含多糖、皂苷类成分，具有调节肠道菌群作用？

A.干姜

B.薄荷

C.山药

D.黄连

答案：C（山药性平，含山药多糖、薯蓣皂苷，可促进益生菌增殖）

3.中医“五味”中，“甘味”对应的脏腑是？结合营养学，甘味食材（如红枣）的主要营养特点是？

A.肝；富含维生素C和铁

B.脾；富含碳水化合物和膳食纤维

C.肺；富含蛋白质和不饱和脂肪酸

D.肾；富含钙和维生素D

答案：B（甘入脾，红枣含多糖、膳食纤维，提供能量并调节肠道）

4.某患者症见手足心热、口燥咽干、舌红少苔，中医辨证为“阴虚体质”。根据“虚则补之”原则，营养学角度应优先补充的营养素组合是？

A.蛋白质（优质蛋白）、维生素A、铁

B.膳食纤维、益生菌、钙

C.不饱和脂肪酸、维生素E、锌

D.水分、B族维生素、钾

答案：C（阴虚体质需滋阴润燥，不饱和脂肪酸（如亚麻酸）、维生素