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2026年公共营养师三级理论技能模拟测试题及答案

一、理论知识部分

（一）单项选择题（每题1分，共20分）

1.人体基础代谢率最高的阶段是（）

A.婴幼儿期B.青春期C.成年期D.老年期

答案：A

2.下列哪种脂肪酸属于必需脂肪酸？（）

A.硬脂酸B.亚油酸C.棕榈酸D.油酸

答案：B

3.维生素B1缺乏可导致（）

A.坏血病B.脚气病C.夜盲症D.佝偻病

答案：B

4.孕妇孕中晚期每日应额外增加的蛋白质摄入量为（）

A.5gB.15gC.25gD.35g

答案：B

5.中国居民平衡膳食宝塔（2022）中，谷薯类食物的每日推荐摄入量为（）

A.100-200gB.200-300gC.250-400gD.300-500g

答案：C

6.儿童缺铁性贫血的典型表现不包括（）

A.皮肤苍白B.食欲亢进C.注意力不集中D.异食癖

答案：B

7.下列食物中，钙含量最高且吸收率较好的是（）

A.菠菜B.牛奶C.大豆D.虾皮

答案：B

8.老年人易发生骨质疏松的主要原因是（）

A.蛋白质摄入过多B.维生素C缺乏C.钙吸收减少D.铁流失增加

答案：C

9.