酒水知识与酒吧管理：世界葡萄酒产地PPT教学课件.pptx

第三章世界葡萄酒产地;学习目标;;一、法国葡萄酒;1.法国葡萄酒的分级制度;佐餐葡萄酒(VinsdeTable)

1．这类葡萄酒的酒精度必须不低于8．5度，也不得高于15度，他们也可以是不同地区，甚至不同国家葡萄酒的混合品。

2．如果该混合酒全由法国产品混合而成，那么将冠以“法国佐餐酒(VindeTabledeFrance)。

3.这类酒通常以商标名出售。;当地产葡萄酒(VinsdePays又称乡土葡萄酒)

该类酒只能用经认可的葡萄品种进行酿造，且葡萄品种必须是酒标上所使用地名的当地产品。此外，还必须具备：

1．在地中海地区自然酒精含量不得低于10度，