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餐饮服务行业登记咨询试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.餐饮服务许可证有效期为（）

A.2年B.3年C.4年D.5年

2.新办餐饮企业首先要申请（）

A.营业执照B.卫生许可证C.消防许可证D.食品经营许可证

3.小型餐饮场所灭火器配置一般选用（）

A.二氧化碳灭火器B.泡沫灭火器C.干粉灭火器D.水基型灭火器

4.餐饮服务人员健康证有效期是（）

A.半年B.1年C.2年D.3年

5.申请食品经营许可，需提交的材料不包括（）

A.申请书B.主要设备设施布局C.员工简历D.操作流程

6.餐饮企业选址距离污染源应至少（）

A.10米B.20米C.25米D.30米

7.餐饮服务食品安全量化分级分为（）

A.A、B两级B.A、B、C三级C.A、B、C、D四级D.优秀、良好、合格三级

8.餐饮场所天花板要求（）

A.可发霉B.无毒、无味C.可使用塑料D.无需平整

9.餐饮具消毒不常用的方法是（）

A.煮沸消毒B.蒸汽消毒C.化学消毒D.日晒消毒

10.食品经营许可申请受理机关是（）

A.工商局