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餐饮服务行业竞争咨询试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.餐饮行业中，决定顾客初次选择餐厅的关键因素通常是（）

A.菜品价格B.餐厅环境C.菜品口味D.服务质量

2.与外卖平台合作，对餐厅最直接的好处是（）

A.提高知名度B.增加客流量C.提升菜品质量D.降低成本

3.餐厅进行市场定位时，最核心的依据是（）

A.竞争对手情况B.自身资金实力C.目标顾客需求D.当地政策法规

4.以下哪种营销方式更适合新开业的餐厅吸引顾客？（）

A.会员制度B.满减活动C.公益活动D.口碑营销

5.餐饮行业的主要成本不包括（）

A.食材成本B.房租成本C.营销成本D.设备折旧费

6.餐厅提高顾客忠诚度的有效方法是（）

A.频繁更换菜品B.提供个性化服务C.降低服务标准D.减少员工培训

7.评估一家餐厅经营状况的重要指标是（）

A.餐厅面积B.员工数量C.翻台率D.装修风格

8.当竞争对手推出新菜品时，餐厅应（）

A.马上模仿B.分析市场后针对性调整C.无视D.降价竞争

9.餐厅选址时，首要考虑的因素是（）

A.周边交通B.租金高低C.人流量D