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餐饮服务行业误区解读试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.以下哪种观点是餐饮服务行业常见误区？

A.重视菜品创新B.认为服务不重要

C.关注顾客反馈D.合理控制成本

答案：B

2.认为只要菜品好，就（）顾客。

A.一定能吸引B.不一定吸引

C.肯定留不住D.以上都不对

答案：B

3.多数餐饮从业者错误觉得营销（）

A.不重要B.只靠打折

C.长期有效D.无需投入

答案：B

4.餐饮服务行业中，常误解高端就是（）

A.价格高B.环境奢华

C.食材贵D.以上都是

答案：A

5.忽视员工培训，易导致（）

A.服务质量稳定B.顾客满意度上升

C.服务效率低下D.成本降低

答案：C

6.觉得开新店就一定（）

A.赚钱B.亏损

C.拓展品牌D.有风险

答案：D

7.餐饮经营中认为口味（）变化。

A.无需B.必须随时

C.偶尔D.看情况

答案：A

8.许多人错误认为营销就是（）

A.发传单B.做广告

C.搞活动D.以上都片面

答案：D

9.认为服务只是（）的工作。

A.服务员B.经理

C.厨师D.收银员

答案：A

10.餐饮行业中，误解口碑只靠（）

A.菜品B.