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餐饮酒店采购员岗位职责

岗位名称：采购员

直接上级：财务主管

工作范围：负责酒店的全面采购工作

岗位职责：

1）遵守各项规章制度，遵守员工行为规范。

2）了解各部门物品需求及各种物资的市场供应情况，比质论价，降低费用开支。

3）对各部门急用物资优先安排，并与供货单位及时联系。

4）及时与申购部门联系，落实物资的规格、型号、数量，避免出现差错。

5）认真核实各部门的购物计划，保证库房正常储备量，防止物资积压，对定型、常用物资按库存规定及时办理，做好物资使用的周期性计划工作。

6）严格履行财务制度，购进的一切货物应办理进货手续。

7）严格按照财务制度办理结账手续。

8）熟悉业务，了解行情和有关供应方法。

9）进行市场调查，及时反馈市场信息，掌握市场第一手资料。

10）服从分配，按时完成上级指派的工作。

岗位考核标准

1.必须保证库房正常储备量。

2.必须掌握市场行情。

3.必须保证每日酒店所需菜品和物品。

4.购入物品必须保质保量。

5.必须掌握各种物品的质量鉴别方法。

6.必须了解各种食品原料的名称、特性、产地、价格和规格。

7.入库时必须严格履行入库手续。

8.当日所花费用必须在当日内到财务报账。