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餐饮酒店服务员岗位职责

岗位名称：服务员

直接上级：区域主管

工作范围：全方位完成对顾客的服务工作

岗位职责：

1.遵守各项规章制度，遵守员工行为规范。

2.按服务规范热情，周到完成对顾客的接待工作。

3.按操作规程与日常流程完成餐前准备、餐中服务与餐毕收尾工作。

4.按要求完成自己区内的卫生清洁工作，保管好自己分管的物品。

5.爱岗敬业，勤奋好学，不断提高自己的综合素质与各项能力。

6.团结同事、服从上级、尊重客人、展现自我。

服务员岗位考核标准

1.遵守各项规章制度，语言、仪容、仪表、行为符合员工守则规范标准（见守则考核标准）。

2.在规定时间内将所负责的责任区卫生清理干净，做到无尘土、无污渍、无杂物，用品放在指定位置。（见环境卫生考核标准）

3.按规定时间立岗，并在规定时间内按要求完成摆台。

4.检查所用餐具有无缺损，有缺损应及时补、换。

5.上茶：客人入座后上茶，上第一杯礼貌茶，招呼“先生/小姐，请用茶。”

6.上茶毕，立即送上菜单，认真记录，菜单书写规范，无错误。菜单规范要求：字迹清晰、无错误、无涂改、台号、房间号、人数、服务员姓名、日期、午、晚必须写清。

7.推荐产品统一用语为：“我给您介绍一下本店的***，它是一道很上讲究的高档菜，口感独特，而且价格不贵。”及时推荐新产品。

8.点完菜向点菜人核实准确，轻声询问：这是您所点的菜，您看是否正确。如客人点菜过多时，提醒客人