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餐饮连锁风险防范试题库及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.餐饮连锁扩张时，哪项是市场风险？

A.食材涨价B.新区域竞争激烈C.员工流失

答案：B

2.以下哪个可能引发食品安全风险？

A.规范采购B.超保质期食材使用C.定期厨房清洁

答案：B

3.品牌形象受损主要源于？

A.优质服务B.负面舆情C.新品推出

答案：B

4.餐饮连锁统一配送优势不包括？

A.降低成本B.保证品质C.增加加盟店自主性

答案：C

5.资金链断裂风险可能是因为？

A.合理预算B.盲目扩张C.控制成本

答案：B

6.员工操作失误易导致？

A.效率提升B.顾客满意度提高C.食品安全问题

答案：C

7.加盟模式下，总部对加盟店管理不到位会造成？

A.品牌统一B.品牌形象差异C.经营效益提升

答案：B

8.宏观经济环境变化会带来？

A.稳定经营B.市场需求波动C.成本降低

答案：B

9.哪项不是网络营销风险？

A.差评处理不当B.宣传效果不佳C.线下顾客投诉

答案：C

10.缺乏专业人才可能导致？

A.创新不足B.成本下降C.市场份额扩大

答案：A

多项选择题（每题2分，共10题）

1.餐饮连锁的市场风险包含？

A.竞争对