2026年健康管理师（膳食调查与评价）自测试题及答案.docVIP

2026年健康管理师（膳食调查与评价）自测试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

第I卷（选择题，共40分）

答题要求：每题只有一个正确答案，请将正确答案的序号填在括号内。(总共8题，每题5分)

1.以下哪种食物富含优质蛋白质？（）

A.大米B.苹果C.鸡蛋D.土豆

2.膳食调查中，最常用的方法是（）

A.称重法B.记账法C.回顾法D.化学分析法

3.计算体质指数（BMI）的公式是（）

A.体重（kg）/身高（m）2B.体重（g）/身高（cm）2C.身高（m）/体重（kg）2D.身高（cm）/体重（g）2

4.食物中碳水化合物的能量系数是（）

A.4kcal/gB.9kcal/gC.7kcal/gD.5kcal/g

5.下列哪种营养素缺乏会导致夜盲症？（）

A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素D

6.膳食中脂肪的适宜供能比为（）

A.10%-15%B.20%-30%C.30%-40%D.40%-50%

7.中国居民平衡膳食宝塔中，谷类食物位于第几层？（）

A.第一层B.第二层C.第三层D.第四层

8.以下哪种食物属于碱性食物