2026年健康管理师（食物过敏健康管理）自测试题及答案.docVIP

2026年健康管理师（食物过敏健康管理）自测试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

第I卷（选择题，共40分）

1.以下哪种食物引发食物过敏的概率相对较低？（总共4题，每题5分，每题只有一个正确答案，请将正确答案填在括号内）

A.牛奶

B.大米

C.海鲜

D.坚果

答案：B

2.食物过敏最常见的症状不包括以下哪一项？（总共4题，每题5分，每题只有一个正确答案，请将正确答案填在括号内）

A.皮肤瘙痒、皮疹

B.呼吸困难

C.腹痛、腹泻

D.视力下降

答案：D

3.对于食物过敏的诊断，最可靠的方法是？（总共4题，每题5分，每题只有一个正确答案，请将正确答案填在括号内）

A.皮肤点刺试验

B.血液特异性IgE检测

C.食物激发试验

D.症状观察

答案：C

4.以下哪种措施对于预防食物过敏没有帮助？（总共4题，每题5分，每题只有一个正确答案，请将正确答案填在括号内）

A.避免食用已知过敏食物

B.食用前仔细阅读食品标签

C.随意更换婴儿奶粉品牌

D.进行母乳喂养

答案：C

第II卷（非选择题，共60分）

5.简答题：简述食物过敏的发生机制。（10分）

食物过敏是免疫系统对特定食物产生的异常免疫反应。当免疫系统初次接触某种食物过敏原时，会将其识别为外来抗原，启动免疫反应，产生