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食堂针对就餐人员突发事件应急预案范文

为有效应对食堂就餐期间各类突发事件，保障就餐人员生命健康安全，维护正常就餐秩序，依据《中华人民共和国食品安全法》《突发公共卫生事件应急条例》《生产安全事故应急条例》《建筑设计防火规范》GB50016-2014（2018版）《生活饮用水卫生标准》GB5749-2006等法律法规及单位内部安全管理规定，结合食堂实际运营情况，制定本应急预案。

1.应急组织机构及职责

1.1应急领导小组

组长由单位分管后勤工作的副总经理担任，副组长由食堂负责人、单位安全管理部门负责人担任，成员包括食品安全管理员、食堂厨师长、医务室负责人、安保队队长。领导小组全面统筹突发事件应急处置工作，负责下达应急响应启动/终止指令，协调外部救援力量，审批事件处置报告及善后方案。

1.2专项应急工作组

1.2.1食品安全应急组

组长：食堂食品安全管理员

成员：食堂领班、仓库管理员

职责：立即停止可疑餐食供应，封存剩余食物、餐具及近7天就餐记录；配合市场监管、卫健部门开展取样检测与调查；制定食堂食品安全整改措施，组织整改复查。

1.2.2医疗救护组

组长：单位医务室负责人

成员：持有红十字会急救证书的食堂员工2名

职责：配置并管理食堂急救箱（每周检查1次物资）；突发事件发生时第一时间开展现场急救，协助120转运人员；定期组织急救技能培训。急救箱配置标准：每食堂1个，放置在主入