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新版维生素专业知识;内容提要;第一节概述;一、维生素命名;;新版维生素专业知识;二、维生素营养学特征;三、维生素吸收;四、维生素缺乏;发病特点;内容提要;第二节水溶性维生素;辅酶;没有辅酶参加时，化合物A和B与酶不反应。;一、维生素B1;1、VB1生理功效

辅酶功效

TPP是碳水化合物代谢中氧化脱羧酶辅酶，参加三大营养素分解代谢和产生能量。

作为转酮醇酶辅酶参加转酮醇作用，在核酸合成和脂肪酸合成中起主要作用。

非辅酶功效

参加一些神经递质合成和代谢；

调控一些离子通道功效。;一、维生素B1;一、维生素B1;3、VB1缺乏;一、维生素B1;缺乏原因：

摄入不足：长久食用精米