原创力文档- 3
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- 2026-04-06 发布于河北
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教学项目一迎宾服务
能［力目标］
通过对迎宾服务基础知识的讲解和操作技能的训练，学生学会引领客人、安排客人座
位的服务技巧，掌握迎宾服务的程序与标准，具有热情、准确、熟练迎接宾客的能力。
教［学方法］
按中式零点餐迎宾服务的方式、内容等设计模拟场景。教师先示范，然后学生来模拟,
老师再指导。学生相互点评。
活［动准备］
学生仪表仪容、实习餐厅、桌椅、台号、餐具、菜的、笔、迎宾记录木等。
教［学内容］
•餐厅有座位时的迎宾服务
•餐厅已满时
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