餐厅厨房安全承诺书.pdfVIP

餐厅厨房安全承诺书

餐厅厨房安全承诺书1

为加强食品卫生安全，营造良好、安全的就餐环境，更好的服

务于学员，人将履行以下承诺：

1、认真落实《食品安全法实施条例》，加强食品从采购、入库、

制作、入口等环节的管理

2、建立食物验收制度，采购新鲜的食物，使用中遵循“先进先

出”的原则。

3、搞好厨房卫生，严防食物中毒,做到：①上班穿工作衣，戴好

工作帽，做好个人卫生工作勤（剪指甲、理发、洗澡、换衣）。②要保

持厨房间的清洁，整齐，干爽，如有杂物要及时清洗整理。③餐具、炊

具、刀具要做到定时消毒工作，按要求放置到指定位置。

4、熟悉厨房的各项设施设备，对蒸箱、开水器、洗碗机、电磁

炉、冰柜等要熟知各个设备的功能，确保安全使用和日常维护。

5、液化气灶具的使用要做到随用随开，烹饪结束后应关掉液

化气的总阀门，进出液化