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平衡膳食与营养配餐原则试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.中国居民平衡膳食宝塔（2022）中，谷薯类食物的推荐每日摄入量范围是（）。

A.100-200gB.200-300gC.250-400gD.300-500g

2.以下哪种营养素不属于“三大产能营养素”？（）

A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.膳食纤维

3.成人每日必需脂肪酸（亚油酸和α-亚麻酸）的推荐摄入量分别为（）。

A.4-6g和0.5-1gB.6-8g和1-2gC.8-10g和2-3gD.10-12g和3-4g

4.孕妇孕中晚期每日蛋白质推荐摄入量比非孕女性增加（）。

A.5gB.10gC.15gD.20g

5.以下哪项不符合“食物多样”的原则？（）

A.每日摄入12种以上食物，每周25种以上

B.谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类、油脂类五类全包含

C.优先选择加工食品替代新鲜食物

D.粗粮占谷薯类的1/3左右

6.儿童青少年生长发育关键期，需重点关注的营养素不包括（）。

A.钙B.铁C.维生素DD.反式脂肪酸

7.老年人因消化功能减退，营养配餐时应优先考虑（）。

A.增加膳食纤维比例B.提高食物质地的细腻度