原创力文档餐饮服务期中考试中等试题及答案
一、单项选择题（每题2分，共20分）
1.下列哪种酒不属于烈性酒（）
A.白兰地B.葡萄酒C.威士忌D.伏特加
2.餐厅服务员在为客人提供服务时，应保持的微笑标准是（）
A.露出2颗牙齿B.露出4颗牙齿C.露出6-8颗牙齿D.露出10颗牙齿
3.以下哪种餐巾折花造型常用于婚宴（）
A.和平鸽B.百合花C.马蹄莲D.金鱼
4.餐厅客满时，迎宾员应（）
A.请客人在休息区等候B.拒绝客人进入C.让客人在餐厅门口站着等D.随意安排客
餐饮服务期中考试中等试题及答案
一、单项选择题（每题2分，共20分）
1.下列哪种酒不属于烈性酒（）
A.白兰地B.葡萄酒C.威士忌D.伏特加
2.餐厅服务员在为客人提供服务时，应保持的微笑标准是（）
A.露出2颗牙齿B.露出4颗牙齿C.露出6-8颗牙齿D.露出10颗牙齿
3.以下哪种餐巾折花造型常用于婚宴（）
A.和平鸽B.百合花C.马蹄莲D.金鱼
4.餐厅客满时，迎宾员应（）
A.请客人在休息区等候B.拒绝客人进入C.让客人在餐厅门口站着等D.随意安排客
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