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食品压片成型工岗位考试试卷及答案

一、单项选择题（每题2分，共20题，40分）

1.食品压片机的核心成型部件是（）

A.加料器B.冲模C.压力传感器D.传动电机

答案：B

2.压片用颗粒的理想水分含量范围是（）

A.0.5%-1%B.2%-5%C.6%-8%D.8%-10%

答案：B

3.下列原料中，最适合作为压片填充剂的是（）

A.微晶纤维素B.淀粉C.乳糖D.以上均是

答案：D

4.压片机运行时，片重差异超限的主要原因可能是（）

A.颗粒流动性差B.压力过大C.冲头温度过高D.润滑剂量过多

答案：A

5.片剂硬度检测的常用仪器是（）

A.崩解仪B.脆碎度仪C.硬度计D.溶出仪

答案：C

6.压片过程中，“粘冲”现象是指（）

A.颗粒粘附在冲头表面B.片剂表面出现凹痕C.片剂厚度不均D.颗粒堵塞加料器

答案：A

7.压片机的最大工作压力通常设定为设备额定压力的（）

A.50%-70%B.80%-90%C.90%-100%D.100%以上

答案：A

8.食品片剂的崩解时限要求一般为（）

A.5-10分钟B.15-30分钟C.30-60分钟D.60分钟