食品安全操作与预防手册（执行版）.docxVIP

食品安全操作与预防手册（执行版）

第1章食品安全法律法规与责任体系

1.1法律法规体系解读与适用范围

我国食品安全法律法规已形成以《中华人民共和国食品安全法》为核心，涵盖《食品安全法实施条例》、《食品安全国家标准》及地方性法规的严密体系，明确“党政同责、一岗双责”原则，将企业主体责任上升为法定义务。适用范围覆盖从农田种植养殖源头到餐桌终端的全过程，依据《食品安全法》第一百二十五条，任何食品生产经营者若存在不符合安全标准的食品，将面临“没收违法所得、罚款、吊销许可证”等严厉处罚，罚款额度可达销售金额5倍以上10倍以下。

针对网络销售食品，《食品安全法》第一百二十五条第二款规