功能性食品开发及应用：自由基在人体的作用PPT教学课件.pptx

功能性食品课程延迟符

1.自由基学说自由基radical2.自由基学的概念及分类3.自由基对机体生命活动的影响4.自由基清除剂

第一节Freeradicaltheories自由基学说

01自由基学说是于1956年由英国人Harman提出的。该学说认为，自由基攻击生命大分子造成组织细胞损伤，是引起机体衰老的根本原因，也是诱发肿瘤等恶性疾病的重要起因。自由基学说自由基学说

自由基（Freeradical）是人体生命活动中各种生化反应的中间代谢产物，具有高度的化学活性，是机体有效的防御系统，若不能维持一定水平则会影响机体的生命活动。0102自由基学说但自由基产生过多而不能及时地清除就会攻击机