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食品机械操作与维护手册

第1章设备基础与安全规范

1.1车间环境布置要求

地面必须保持干燥、清洁，无积水、油污及杂物堆积，坡度应略向排水口倾斜，确保污水能快速排出，防止滑倒事故。地面承重区域需铺设耐磨防滑地坪，对于叉车频繁作业的区域，必须使用重型防滑钢板，防止设备轮压坏地面造成设备移位。

车间照明系统需采用LED节能灯具，照度标准不低于300Lux，关键操作点（如传送带两端、刀具调整区）照度应达到500Lux以上，确保视觉清晰。通道宽度需严格符合国家标准，主通道净宽不小于1.5米，专用工具通道净宽不小于1.0米，严禁堆放任何非生产物料。设备周围3米范