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食品安全法规与检测标准手册

第1章总则与适用范围

1.1食品安全法律法规体系概述

本节首先介绍我国食品安全法律体系的宏观架构，依据《中华人民共和国食品安全法》构建的“预防为主、风险管理、全程控制、社会共治”原则，明确了从中央到地方、从立法到执法的完整层级关系，确立食品安全作为国家基本公共卫生议题的法律地位。具体列举《食品安全法》、《食品生产经营许可管理办法》、《预包装食品标签通则》（GB7718）等核心法规及国家标准，指出这些法规共同构成了界定食品准入、生产过程、流通销售及消费后风险控制的法定边界，任何食品经营活动必须严格遵循其强制性条款。

深入解析《食品安全法》中关于“风险分