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食品安全操作与质量管理体系手册（执行版）

第1章食品安全总则

1.1法律法规与标准依据

本手册严格依据《中华人民共和国食品安全法》（2021年修订版）第四十五条及第一百二十四条之规定制定，该法明确禁止生产经营“三无”产品，并规定了食品生产经营者必须建立并执行食品安全管理体系的法律义务。依据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）第3.2条，企业必须确保所生产食品在从原料采购到成品出厂的全过程中，始终处于符合卫生要求的控制状态。

参照《食品生产许可管理办法》（国家市场监督管理总局令第17号）第十一条，企业在申请食品生产许可证时，必须提交与生