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食品包装设计与应用手册（执行版）

第1章基础理论与法规合规

1.1食品包装设计与食品安全法规概述

食品包装设计不仅是美学表达，更是保障食品安全的第一道防线，其核心逻辑必须遵循“从原料到餐桌”的全程可追溯原则。设计团队需在初期介入阶段，即依据《食品安全法》建立风险防控机制，确保包装材料的源头可查、生产过程可控、流通环节透明，任何设计变更都必须经过严格的法规审核流程。法规框架以《中华人民共和国食品安全法》为基石，明确规定食品包装不得含有致病性微生物、重金属超标物质及有毒有害物质。设计人员需特别关注包装内衬、粘合剂及印刷油墨是否符合GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》