3.1餐巾折花基础知识（课件）-《餐饮服务与管理》同步教学（中国旅游出版社）.pptxVIP

餐巾折花基础知识

餐巾花的摆设目录010302餐巾花的作用餐巾花的种类餐巾花型的选择04餐巾花的摆设

18%点击添加标题点击添加标题32%点击添加标题68%点击添加标题29%点击添加标题PART01餐巾花的作用

卫生保洁美化席面烘托气氛突出主题

PART02餐巾花的种类

1.按摆放方式和造型形式分为:杯花、盘花、环花

2.按纺织材料分为：全棉，棉麻,化纤纸质等材质

3.按餐巾成型后的外观造型分为:植物类,动物类和实物类。

PART03餐巾花型的选择

1.根据宴会性质选择花型根据宴会的性质选用与之相应的花型,如利用餐巾花组成鸟语花香、友谊花篮、百花齐放、花好月圆等富有寓意的台面,突