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1.3餐饮服务语言使用（课件）-《餐饮服务与管理》同步教学（高教版）.pptxVIP

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  • 2026-04-17 发布于河南
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1.3餐饮服务语言使用（课件）-《餐饮服务与管理》同步教学（高教版）.pptx

    任务3

    餐饮服务语言使用

    证书要求理论学习任务分析典型工作任务目录5678任务实施模拟实训任务考核讲评拓展

    技能要求对客用语表达技巧3餐厅常用服务语言2餐厅服务用语规范1

    一、餐厅用语类型1称谓语和问候语2询问语和咨询语3指示语和介绍语4答谢语和告别语

    任务引入

    某日晚，佛山东平保利洲际酒店住客林先生一行三人到中餐厅用餐。酒店管理实习生小唐作为当天点菜员向其推荐当地特色菜肴“清蒸红眼鱼”，客人欣然接受。但15分钟后，厨房告知“红眼鱼”已售罄。点菜员对此尴尬状况感到为难，不知该如何跟客人解释。若你是小唐，将如何同客人解释呢？

    任务分析佛山东平保利

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