食品应急处置制度和食品安全制度.docx

食品应急处置制度和食品安全制度

一、食品安全管理制度

（一）组织架构与职责划分

设立食品安全管理委员会，由企业法定代表人任主任，分管生产、质量、采购的副总经理任副主任，成员包括生产部、质量部、采购部、仓储部、销售部负责人及食品安全管理员。委员会负责制定食品安全方针、批准重大管理制度、审议年度食品安全工作计划及预算，每季度召开一次全体会议，特殊情况可临时召开。

食品安全管理员由质量部经理兼任，持有国家认可的食品安全管理人员培训合格证书，负责统筹日常食品安全管理工作，包括督促落实各项制度、组织内部检查、处理投诉举报、对接监管部门等。各部门设置兼职食品安全监督员（生产班组组长、仓库主管、门店店长等）