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食物中毒应急处置方案

为科学、规范、高效应对食物中毒事件，最大程度减少人员伤亡和社会影响，保障公众健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》《突发公共卫生事件应急条例》等法律法规，结合实际工作要求，制定本方案。本方案适用于集体用餐单位、餐饮服务提供者、食品生产经营者及其他涉及食品安全的场所发生的疑似或确认食物中毒事件应急处置工作，涵盖一般（Ⅲ级）、较大（Ⅱ级）、重大（Ⅰ级）三个级别事件（具体分级标准见附则）。

一、应急准备

（一）预案体系建设

各责任主体（包括但不限于学校、企事业单位食堂，餐饮服务单位，食品生产企业等）应结合自身业务特点，制定本单位食物中毒专项应急预案，明确应急组织机构、