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4.2西餐厅服务（课件）-《餐饮服务与管理》同步教学（高教版）.pptxVIP

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  • 2026-04-17 发布于河南
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4.2西餐厅服务（课件）-《餐饮服务与管理》同步教学（高教版）.pptx

    ;目录;;01;;（二）早餐食品与餐具搭配;;1、餐前准备。

    2、准备工作

    3、迎宾

    4、值台服务

    5、结账并送客

    6、结束工作;02;（一）接受预订

    （二）准备工作

    （三）热情迎宾

    （四）值台服务

    （五）接受点菜

    （六）服务黄油和面包

    （七）推销佐餐酒

    （八）重新安排餐具

    （九）服务佐餐酒

    （十）服务头盘

    （十一）席间服务

    （十二）服务第二道菜

    （十三）服务主

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