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食堂重大活动保障方案

为确保重大活动期间食堂供餐服务安全、有序、优质，切实保障参与人员的饮食健康与用餐体验，现结合食堂实际运营情况，制定本保障方案。本方案以“安全为基、服务为本、细节为要”为指导原则，围绕组织架构、全流程准备、现场实施、应急处置及总结提升五个维度展开，全面覆盖活动保障各环节，确保万无一失。

一、组织架构与职责分工

成立“重大活动食堂保障指挥部”，实行总指挥负责制，下设综合协调组、食品安全组、供餐服务组、设备保障组、应急处置组5个专项工作组，明确职责与分工，形成“统一指挥、分组落实、协同联动”的工作机制。

（一）总指挥

由食堂运营负责人担任，全面统筹活动保障工作。职责包括：审批保