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2025年食品安全考试试题附答案.docx

2025年食品安全考试试题附答案.docx

    2025年食品安全考试试题附答案

    一、单项选择题（每题2分，共20题，40分）

    1.根据《中华人民共和国食品安全法》，下列哪类活动不属于该法调整范围？

    A.食品生产和加工

    B.食品添加剂的生产

    C.食品的贮存和运输

    D.供食用的源于农业的初级产品的质量安全管理

    答案：D（依据《食品安全法》第2条，供食用的源于农业的初级产品的质量安全管理，遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定）

    2.食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，记录保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

    A.6个月；1年

    B.1年；2年

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