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小学营养餐食堂教师陪餐实施方案

一、总则

1.1制定目的

为保障小学生营养餐食品安全，确保学生健康饮食，根据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，结合学校实际，制定本实施方案。

1.2制定依据

《中华人民共和国食品安全法》

《学校食品安全与营养健康管理规定》

《学生营养餐管理办法》

《学校食品安全监督管理办法》

地方教育行政部门关于学生营养餐管理的相关文件

1.3适用范围

本实施方案适用于学校营养餐供餐过程中，教师陪餐工作的组织、实施和管理。所有实施营养餐的学校均应严格执行本方案。

1.4工作原则

安全第一原则：将学生食品安全放在首位，确保营养餐质量符合卫生标准和营养要求。

责任明确原则：明确陪餐教师的职责，建立责任追究机制。

全程参与原则：陪餐教师应参与从食材采购、加工制作到餐后反馈的全过程。

动态调整原则：根据学生反馈和实际运行情况，及时调整陪餐方案。

二、组织管理

2.1组织架构

陪餐工作领导组：由学校校长任组长，分管后勤副校长任副组长，成员包括总务主任、食堂管理员、班主任代表等。

陪餐工作执行组：由总务主任任组长，食堂管理员、保健教师、各年级班主任为成员。

陪餐监督组：由学校工会代表、家长代表、社区代表组成，对陪餐工作进行监督。

2.2职责分工

校长：对陪餐工作负总责，审批陪餐方案，解决重大问题。

分管副校长：具体负责陪餐工作