19项目4营养物质任务7维生素测定.pptxVIP

项目目标知识目标技能目标

知识目标了解检测原理熟悉相关知识

技能目标熟悉检测仪器掌握操作要点

任务7维生素测定1.原理试样中的维生素A及维生素E经皂化（含淀粉先用淀粉酶酶解）、提取、净化、浓缩后，C30或PFP反相液相色谱柱分离，紫外检测器或荧光检测器检测，外标法定量。

任务7维生素测定2.仪器高效液相色谱仪：带紫外检测器或二极管阵列检测器或荧光检测器。分液漏斗萃取净化振荡器。恒温水浴振荡器。紫外分光光度计。旋转蒸发仪。氮吹仪。

任务7维生素测定

任务7维生素测定3.试剂（1）无水乙醇（C2H5OH）。（2）抗坏血酸（C6H8O6）。（3）氢氧化钾（KOH）。（4）乙醚[（CH3CH2）2O]。（5）石油醚（C5H12O2）：沸程为30℃～60℃。（6）无水硫酸钠（Na2SO4）。（7）pH试纸（pH=1～14）。（8）甲醇（CH3OH）：色谱纯。（9）淀粉酶：活力单位≥100U/mg。（10）2，6-二叔丁基对甲酚（C15H24O）：简称BHT。

任务7维生素测定3.试剂（11）氢氧化钾溶液（50g/100g）。（12）石油醚-乙醚溶液（1+1）。（13）有机系过滤头：孔径为0.22μm。（14）维生素A标准品。（15）维生素E标准品。（16）维生素A标准储备溶液（0.500mg/mL）。（17）维生素E标准储备溶液（1.00mg/mL）。