第九章 餐饮连锁经营（课件）- 《餐饮管理(第2版)》同步教学（重庆大学版2021）.pptxVIP

第九章餐饮连锁经营

01连锁经营特征及类型02国外餐饮连锁经营发展现状目录CONTENTS03我国餐饮连锁经营发展04特许经营05连锁经营的项目开发

学习目的通过对连锁经营的讲授,让学生掌握连锁经营的基本概念、基本原理、基本类型及其发展历史,了解特许经营的概念、内容、开发与管理等基本知识;掌握餐饮连锁经营的概念、意义、模式、业态等内容,熟悉国内外餐饮连锁经营的发展历程,能具有连锁经营的开发条件分析、可行性研究能力。

学习重点?了解特许经营的概念、内容、开发与管理?掌握餐饮连锁经营的概念、意义、模式、业态等内容

连锁经营特征及类型9.1

9.1.1连锁经营的概念1