1.1.1现代餐饮企业的经营类型（课件）《现代餐饮运营与管理实务》（电子科技大学大学出版社）.pptxVIP

项目一现代餐饮运营与管理概论

SUBTITLE项目阅读随着我国经济、科技的发展，餐饮界顾客的消费理念、文化品位也在逐年提升，其对产品质量、服务水平等要求也水涨船高，如何运营与管理好一家现代餐饮企业，甚至打造自己的餐饮品牌已成为现代餐饮企业需要面对的新命题。本项目以兄弟二人开店为导入，介绍现代餐饮企业的基础知识，使学生对现代餐饮企业有一个初步了解，为后续的深入学习打下基础。

了解现代餐饮企业的类型了解现代餐饮企业运营与管理的概念了解现代餐饮企业的发展趋势知识目标了解现代餐饮企业组织结构与主要岗位职责

SUBTITLE技能目标能根据实际情况安排员工岗位SUBTITLE

任务一认识现代餐饮服务