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23宴会服务规范（课件）- 《餐饮服务与管理》同步教学（高教版2019）.pptxVIP

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  • 2026-04-26 发布于河南
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23宴会服务规范（课件）- 《餐饮服务与管理》同步教学（高教版2019）.pptx

    ;;;;承办外卖服务的范围;外卖服务是指饭店派服务人员或厨师去主办人指定地点提供的一种宴会服务。这种服务方式收费相对较高，一般与客房餐饮服务相似，要收25％左右的服务费。

    外卖的服务形式主要有自助餐会、冷餐酒会、家庭宴会等形式。;承办外卖服务的范围;承办外卖的形式;在外卖现场不得翻动主人任何物品，不得到工作范围以外的房间，更不可到游逛。

    凡部分承包和单纯服务承包的外卖所使用主办单位的物品一定要事先点清，使用时要小

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