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标准食谱 菜谱 资料凉拌猪肝.docVIP

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  • 2026-04-28 发布于浙江
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标准食谱 菜谱 资料凉拌猪肝.doc

    菜品操作规范

    菜品名称：

    环节

    操作规范

    注意事项

    用料标准

    主料

    猪肝360克

    配料

    大葱20克香菜10克

    调料

    味达美30克醋15克辣椒油20克

    制作过程

    加工

    将猪肝煮熟。切成0.2厘米厚的片

    大葱切0.2厘米的丝、

    香菜清洗干净去根、切3厘米的段。

    烹调

    将猪肝、大葱、香菜放一起。

    放入调料拌匀即可

    菜品特点

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