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- 2026-04-28 发布于浙江
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菜品操作规范
菜品名称：烤鸭
环节
操作规范
注意事项
用料标准
主料
樱桃古鸭一只
配料
蒜香鸡腌料一包
调料
制作过程
加工
将鸭子自然化冻
将蒜香鸡腌料放到鸭子上拌匀
烹调
将鸭子用钩子串起、
将鸭子放入275度的烤鸭炉中。烤1小时
菜品特点
鸭子
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