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标准食谱 菜谱 资料五彩爽口海凉粉.docVIP

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  • 2026-04-28 发布于浙江
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标准食谱 菜谱 资料五彩爽口海凉粉.doc

    菜品操作规范

    菜品名称：五彩爽口海凉粉编号：

    环节

    操作规范

    注意事项

    用料标准

    主料

    海凉粉1500克

    配料

    青红杭椒圈各20克、香菜末20克、蒜末50克

    调料

    葱油60克、味精4克、白酱油100克

    巧媳妇白米醋50克、白糖10克、王村醋50克、盐3克、五丰黎红藤椒油10克

    食品厂红油50克

    制作过程

    加工

    海凉粉拆包装后直刀切1.5厘米见方的丁

    青红杭椒切0.2厘米的薄片

    烹调

    将切好的海凉粉放在深点的盛器中，调料称好后搅拌均匀倒在海凉粉上面，在撒上青红杭椒、香菜末即可

    菜品特点

    辣香爽滑

    成品照片

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